안녕하세요!
잔치나 명절, 손님 접대 용 상차림에 빠지지 않고 등장하는 소불고기.
소불고기는 소갈비와 달리 만드는 과정도 상당히 간단해요.
집에있는 양념재료만으로도 충분히 맛있는 소불고기를 만들수있더라구요.
소불고기 황금레시피를 찾아보다가 믿고 만들어 먹는 백종원님의 황금레시피로 만들었더니,
단짠단짠 완벽한 소불고기 만들어 먹었어요!
요즘 낮에는 더울만큼 날이 좋지만 저녁이되면 덜덜 떨 만큼 춥더라구요.
일교차가 심한 환절기인 요즘 정말 건강관리 잘해야하는데,
누구나 좋아하는 소불고기 맛있게 만들어 드시고 항상 건강유의하세요!
소불고기 (4인분)
쇠고기등심 500g(3컵)
양파 120g(1컵)
표고버섯 30g(1/2컵)
대파 30g(1/3컵)
홍고추 10g(1개)
황설탕 30g(2.5큰술)
물엿 30g(1큰술)
양파 간 것 2큰술(20g)
다진마늘 18g(1큰술)
진간장 60g(6큰술)
후춧가루 1g(1/2작은술)
통깨 2g(1작은술)
참기름 30g(3큰술)
소불고기 황금레시피
먼저 소불고기에 들어 갈 채소를 손질할거예요.
표고버섯을 얇게 잘라주세요.
버섯은 표고버섯뿐만 아니라 집에 있는 버섯 아무거나 사용하셔도됩니다.
소불고기 황금레시피
홍고추를 어슷 썰어주세요.
홍고추는 없으시다면 생략하셔도되고, 있으시다면 꼭 넣어주세요.
홍고추를 넣으면 소불고기 색감이 확 살아나요.
소불고기 황금레시피
대파도 얇게 어슷썰어준비해주세요.
소불고기에 대파는 꼭!! 넣어주세요.
생략불가능입니다.
소불고기 황금레시피
소불고기 황금레시피
소불고기 안에 넣을 양파는 얇게 채 썰어주고,
소불고기 양념에 넣을 양파는 갈아서 사용하기에 대충 큼직하게 썰어주세요.
소불고기 황금레시피
소불고기 황금레시피
양파를 믹서기에 넣고 잘 갈아 준비해주세요.
소불고기 황금레시피
볼에 소고기를 넣어주세요.
소고기는 불고기용 소고기 아무거나 사용하시면되요.
소불고기 황금레시피
소불고기 황금레시피
소불고기 황금레시피
먼저, 소고기에 단맛을 입혀줄거예요.
설탕, 물엿을 넣고 소고기를 잘 주물러주세요.
소불고기 황금레시피
잘 조물조물해 준 소고기는 10분정도 재워주세요.
소고기에 단맛을 먼저 입혀주면 이 후에 양념이 더 잘베이고, 맛있답니다.
소불고기 황금레시피
소불고기 황금레시피
소불고기 황금레시피
10분간 재워 둔 소고기에 진간장 간양파 다진마늘 후춧가루 참기름을 넣고 조물조물 잘 섞어주세요.
소불고기 황금레시피
양념 한 소불고기에 양파 표고버섯 홍고추 대파를 넣고 조물조물 섞어주세요.
여기에서 버섯은 표고버섯을 사용하였기에 고기와 같이 조물조물 해주었고,
표고버섯외에 (표고버섯은 향이강하기에 고기와 같이 조물조물해줘도 괜찮음) 버섯은 소불고기가 조금 익으면
그때 버섯을 넣어주는게 더 좋아요.
소불고기 황금레시피
프라이팬에 소불고기를 넣고 잘 볶아주세요.
소불고기 황금레시피
만약 소불고기에 물이 많이 나온다면 양파를 많이 넣으신거예요.
알맞게 졸여서 드시면됩니다.
물기가 하나도 없는 바삭한 소불고기를 드시고 싶으시다면, 계속 졸이면 소불고기가 포슬포슬해져요.
취향에 맞게 구워드시면되요.
소불고기 황금레시피
정말 간단하게 집에있는 재료로 만들수있는 소불고기 황금레시피예요.
저는 국물을 자작하게해서 밥에 같이 비벼먹는 소불고기가 맛있더라구요.
오늘 저녁은 간단하지만 맛은 보장된 소불고기어떠세요?!
