안녕하세요.
오늘은 청국장 맛있게 끓이는 방법 소개드릴려고해요.
빅마마님 유튜브에 청국장 맛있게 끓이는 방법 공유할테니,
따뜻한 음식이 생각나는 요즘 담백하고 구수한 청국장 맛있게 끓여 드셔보세요.
본 블로그에 있는 모든 이미지는 빅마마 이혜정 유튜브의 캡처 본 임을 밝힙니다
청국장 맛있게 끓이는 방법
청국장은 유산균이 풍부해 소화를 편안하게 도와주고 유해균 증식을 억제해 항암 작용을 한다고해요.
면역력이 필수인 요즘 시기에 정말 좋은 음식이죠.
청국장 맛있게 끓이는 방법
청국장 찌개 재료
시판용 청국장 2개
소고기
대파 1.5대
두부 1/2모
김치
다시마 물
천연조미료
소금
설탕
후추
다진마늘
참기름
참치액젓
청국장 맛있게 끓이는 방법
먼저 청국장에 들어 갈 대파를 손질해주세요.
대파를 돌려가면서 채를 썰어주세요.
청국장에 대파는 많이 들어가면 들어갈수록 더 맛이 좋아지니 많이 많이 넣으세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
소고기는 어느 부위든 상관없고, 자투리 소고기도 가능해요.
집에 냉동해 둔 소고기가 있다면 사용하시고, 소고기가 없다면 생략하셔도 되요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
사용할 냄비를 살짝 예열해주세요,.
청국장 맛있게 끓이는 방법
청국장 찌개에 들어갈 두부를 취향대로 썰어 준비해주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
살짝 달군 냄비에 참기름을 살짜 두르고, 청국장을 넣어 볶아주세요.
참기름을 넣는 이유는 청국장의 냄새를 조금 잡아줘요.
참기름은 살짝만 넣어주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
청국장을 부숴 넣고 빠르게 청국장을 볶아주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
준비해 둔 다진마늘을 넣고 청국장과 같이 볶아주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
마지막으로 소고기를 넣고 빠르게 볶아주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
다시마 우려낸 물이 있다면 넣어주세요.
소고기가 다 익지 않고 살짝 익었을 때 다시마 물을 넣어주세요.
다시마 물이 없다면, 맹물을 넣으면됩니다.
청국장 맛있게 끓이는 방법
물 양은 취향껏 조절하면 되는데, 자작할정도로 물을 넣어주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
천연조미료를 넣어주세요.
천연조미료가 없다면, 시중에 나오는 조미료 넣으시면됩니다.
청국장 맛있게 끓이는 방법
소금을 넣어 간을 맞추고, 후추도 소량 넣어주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
설탕도 1/3작은술 넣어주세요.
청국장의 고소한 맛의 비법이 설탕이랍니다.
청국장 맛있게 끓이는 방법
청국장이 끓기 시작하면 썰어 둔 김치를 넣어주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
국물이 빡빡하게 졸아들때까지, 찌개를 팔팔 끓어주세요.
이때 뚜껑을 닫고 끓이지말고, 뚜껑을 연 채로 찌개를 끓여주세요.
뚜껑을 연 채로 찌개를 끓이면 청국장의 냄새도 어느정도 빠지고 찌개가 더 맛있어요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
찌개가 끓어오르면 썰어둔 파를 넣어주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
파를 넣고 찌개가 끓어오를려고할때 썰어 둔 두부를 넣어주세요.
청국장 맛있게 끓이는 방법
마지막으로 참치액젓을 넣고 가볍게 끓여주면 청국장 완성이예요.
참치액젓이 없다면 집에 있는 액젓 아무거나 사용하시면됩니다.
쌀쌀해진 요즘 담백하고 구수한 청국장 오늘 저녁으로 어떠세요?
