안녕하세요
오늘은 백종원님의 찹 스테이크 황금레시피를 공유할려고해요
찹 스테이크는 이름 그대로 고기를 먹기 좋게 잘라서 만든 요리인데요
찹 스테이크는 양념 맛이 아주 중요하고 고기와 양념이 따로 겉돌지 않아야해요
간단한 재료로 손 쉽게 찹 스테이크 소스 레시피까지 알려드릴게요
이번에 알려드릴 찹 스테이크 소스 레시피는 아주 기본이되는 찹 스테이크와 스테이크 소스를 넣은 찹 스테이크 2가지 방법을 알려드릴거예요
찹 스테이크는 알록달록 화려한 비주얼로 모양도 맛도 좋아 아이들에게도 인기만점이랍니다
연말 연시에 파티 요리로 안성맞춤인 찹 스테이크 간단하고 맛있게 만드는 법 알려드릴게요
찹스테이크 황금레시피
찹스테이크(기본버전)
안심 300g
양파 1/2개(175g)
파프리카 1개(140g)
피망 1/2개(70g)
양송이 버섯 3개(60g)
식용유 1/4컵(40g)
당근 약간(약30g)
스틱버터 1/4개(20g)
통마늘 3개(15g)
밀가루 1큰술(10g)
맛소금 약간
후춧가루 약간
파슬리 가루 약간
소스
물 1/2컵(90ml)
케첩 3큰술(60g)
황설탕 1과1/2큰술(18g)
우스터 2큰술(12g)
식초 1큰술(8g)
후춧가루 약간
찹스테이크 황금레시피
먼저 고기에 밑간을 해줄거예요
고기를 적당한 크기로 썰어주세요
고기는 소고기 안심 등심 목등심 뭐든지 상관없습니다
등심은 고소하고 약간 씹는 식감이 있고 안심은 엄청 부드러워요
하지만 소고기 안심은 내장 가까이에 있는 부위라 싱싱하지 못하면 냄새날수있어요
맛있는 찹 스테이크를 만드신다면 소고기 등심 부위 사용하길 추천드립니다
찹스테이크 황금레시피
먹기 좋게 썬 고기를 볼에 담고 맛소금과 후춧가루를 넣어 밑간을 해주세요
고기를 꽉꽉 치대지말고 살살 버무려주세요
찹스테이크 황금레시피
파프리카 또는 피망을 고기 크기와 비슷하게 썰어 준비해주세요
찹 스테이크는 알록달록해야 보기좋으니 다양한 색깔의 파프리카를 사용해주면 좋아요
찹스테이크 황금레시피
마늘은 큼직하게 2등분으로 썰어주세요
찹스테이크 황금레시피
양송이버섯은 4등분으로 고기와 비슷한 크기로 썰어주세요
찹스테이크 황금레시피
양파와 당근도 고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요
찹 스테이크 채소양은 고기양의 2배정도로 준비해주시면 좋습니다
찹스테이크 황금레시피
밑간해 둔 고기에 밀가루를 넣어 버무려주세요
찹스테이크 황금레시피
넓직한 프라이팬에 식용유1/2컵을 넣고 고기를 넣어주세요
식용유는 넉넉히 둘러주세요
찹스테이크 황금레시피
고기를 뒤집어가며 잘 구워주세요
찹스테이크 황금레시피
버터를 넣고 센불로 고기 겉면이 노릇노릇 해질 때까지 잘 익혀주세요
버터를 넣어 구워주면 풍미가 아주 좋아져요
찹스테이크 황금레시피
고기가 어느정도 익으면 마늘과 양파를 넣어주세요
고기를 나눠 한 팬엔 스테이크 소스를 넣어 찹 스테이크를 만들어줄거예요
만드는 과정은 다 똑같답니다
찹스테이크 황금레시피
썰어 둔 당근도 같이 넣어 볶아주세요
찹스테이크 황금레시피
고기와 채소들을 팬 한 쪽으로 밀어두고 기름에 설탕 우스터소스 케첩 식초를 넣어 기름에 잘 볶아주세요
우스터소스가 없다면 간장을 사용하셔도 좋습니다
찹스테이크 황금레시피
중요한 포인트가 고기와 채소에 양념을 볶는게 아닌 기름에 양념장을 볶아주어야한다는거예요
찹스테이크 황금레시피
소스를 기름에 어느정도 볶고 물1/2컵을 넣고 고기와 채소와 잘 섞어주세요
고기에 밀가루를 묻혀놨기에 소스가 걸쭉해질거예요
찹스테이크 황금레시피
썰어 둔 파프리카와 양송이 버섯도 넣어 볶아주세요
찹스테이크 황금레시피
이때 소스 간을 봐주고 싱겁다면 맛소금을 짜다면 물을 더 추가해주세요
고기엔 밑간이 되어 있으니 간을 안 보셔도 좋아요
찹스테이크 황금레시피
한 쪽 후라이팬엔 스테이크 소스 2큰술을 넣어주세요
찹스테이크 황금레시피
스테이크 소스를 넣지 않은 찹 스테이크엔 후춧가루를 약간 뿌려주세요
찹스테이크 황금레시피
완성 된 찹스테이크를 접시에 담고 파슬리가루를 약간 뿌려주세요
찹스테이크 황금레시피
재료만 준비된다면 손 쉽게 만들 수 있는 찹 스테이크 완성입니다
스테이크 소스를 넣은 찹 스테이크가 조금 더 맛있으니 집에 준비해 둔 소스가 있다면 꼭 넣어서 만들어보세요
맛있는 찹 스테이크 만들어 소중한 사람들과 행복한 시간 보내세요
